Laat je inspireren door smaken, technieken en verhalen uit de keuken. Of je nu thuischef bent of professioneel kookt – deze boeken brengen culinaire passie op je bord.
Zoek verder in Koken en eten
Bekijk resultaten in...
Alle productenManagementboekenSeminars + TrainingenOnline magazineSale
Wat maakt ovenschotels zo populair? Dat de oven een deel van het werk voor zijn rekening neemt, speelt natuurlijk mee. Maar ook de heerlijke geur en de smaak van de gerechten én de veelzijdigheid van het toestel zelf. Meer
Hoe maakte je ook alweer die kippensoep van Oma? Of die geurige stoofpeertjes met kaneel? En niet te vergeten de oer-Hollandse ossenstaartsoep.
Felix Wilbrink's Familierecepten staat vol favoriete klassieke recepten uit de Hollandse keuken die zijn overgegaan van oud op jong. Meer
Schmidt Zeevis is al 100 jaar toonaangevend op het gebied van zeevis,
de bereiding daarvan en vooral van het (culinair) genieten in Nederland en
ver daarbuiten. Meer
Sinds de verschijning van Verrot lekker in 2015 heeft fermenteren in Nederland een vlucht
genomen en zijn er meer dan 20.000 exemplaren van dit boek bij enthousiaste fermenteerders
terechtgekomen. Meer
Whisky is terug van nooit weggeweest. Dit boek is geen opsomming van smaakpatronen en distilleerderijen, maar een verzameling bijzondere verhalen vol grappige anekdotes over mooie en luxueuze flessen whisky. Meer
Lekker eten is mijn hobby
Maar ik hou ook van mijn energiek en gezond lichaam.
Als je het goed aanpakt, kun je lekker en gezond combineren en met mijn eenvoudige recepten wordt het een waar plezier in de keuken. Meer
Je hebt wijn en je hebt wijn. Gianluca Di Taranto leert je in Wine Class: De Druif alles over die tweede soort: van de historiek over de origine tot de karakteristieken en leuke wist-je-datjes. Meer
Als hobbykok kom je veel recepten tegen die je een keer probeert en zo lekker vindt dat je ze niet wilt vergeten.
Soms kom je in de keuken na jaren handigheidjes tegen waarvan je had gehoopt dat je die al veel eerder had geweten. Meer
Vraag jij je wel eens af hoe je die groente die je zo lekker vindt eens anders kunt bereiden? Hoe je een moderne twist geeft aan dat ene klassieke vis- of vleesgerecht? Meer
Dit boek bevat de allerlekkerste recepten van MONO Mocktails dat bekend is vanwege de verfrissende, prachtig gepresenteerde thematische alcoholvrije drankjes. Meer
Honing biedt naast heerlijke gerechten ook een inkijkje in het bijzondere ambacht van bijentelers en de opmerkelijke wereld van de honingbij. Volg de bij door de seizoenen als verschillende soorten bloemen bloeien. Meer
Andrea Gentl deelt in dit boek met veel enthousiasme haar grote passie voor paddenstoelen. Ze geeft uitleg over paddenstoelen en de vele verschillende technieken om ze te bereiden – van het maken van rustgevend paddenstoelenpoedervoor over de muesli tot een schnitzel van oesterzwammen. Meer
Baguettes van groene courgette, wortelbroodjes, knäckebröd met knolselderij en cake met rode biet. Wanneer je gaat nadenken over bakken met groente, zijn de mogelijkheden eindeloos. Meer
Alles omtrent een gezonde leefwijze en effectief afvallen, inclusief receptenboek met allerlei heerlijke gezonde recepten, die makkelijk en snel zijn klaar te maken. Meer
Een hilarisch kookboek als parodie op 'Vijftig tinten grijs' Boeiend en erotisch koken met kip. Miss Chicken, een jonge scharrelkip, speelt de hoofdrol in deze grappige, soms zinderende en altijd spitsvondige parodie op de wereldberoemde Vijftig tinten grijs van E. Meer
Geschreven door Ariyana Arsala, Hoofd-Dietiste
HET GEHEIM VAN AFVALLEN
Val verantwoord kilo’s af
Gezonde dagmenu’s voor de hele maand.
Stap voor stap uitleg wat je moet eten, hoeveel en wanneer om gewicht te verliezen
Handige variatielijsten om gezond en gevarieerd af te slanken, zonder honger te lijden. Meer
Bij restaurant Fine Fleur staan vakmanschap, creativiteit en perfectie centraal. En dat voel je in elk recept. Chefs duo Jacob Jan Boerma (***) en Thomas Diepersloot (*) stellen je hun keuken voor: met producten van eigen bodem streven ze continu naar vernieuwing en verbetering. Meer
Heerlijk Glutenvrij Eten
Wanneer je glutenvrij gaat eten kom je erachter dat heel veel levensmiddelen opeens niet meer mogen. Je zult jezelf met een glutenvrij dieet een andere manier van denken, boodschappen doen en koken eigen moeten maken. Meer
DE VELDKEUKEN
het tweede kookboek
In 2015 kwam ons eerste kookboek uit en we hadden nooit verwacht dat het zo’n groot
succes zou worden. De recepten uit het boek zijn in heel wat thuiskeukens en professionele
keukens bereid. Meer
Als je jouw studieboeken gekocht hebt bij hanzestudybook.nl, kun je geselecteerde titels moeiteloos terugverkopen aan Noordhoff.
Geen vragen, geen gedoe en lekker duurzaam.
Een AI-book is niet een boek dat geschreven is door AI maar een boek dat verrijkt is met AI. Het maakt de inhoud van een boek interactief via WhatsApp, zodat je ermee kunt chatten. Zie het als een razend slimme assistent die het boek perfect begrijpt en er alles uit onthouden heeft. Jij kunt deze assistent alles vragen. Vraag bijvoorbeeld hoe je iets kunt toepassen op jouw persoonlijke situatie, om een korte samenvatting, of wat de belangrijkste inzichten zijn. AI-books zijn alleen te gebruiken via WhatsApp, je hoeft er geen aparte app voor te installeren.
Meer informatie over AI-books