Miro Van Vreckem
Het desem bakboek
Van zuurdesemstarter tot heerlijke broden en gebak
Gebonden NL 1e druk 9789059960718
Nog niet verschenen, verwacht op 25‑11‑2025
Samenvatting
Desem maken en verwerken hoeft niet moeilijk te zijn. Het desem bakboek geeft je de leidraad voor de perfecte manier. De Vlaamse Miro Van Vreckem van de Noorse bakkerij Elt bakeri neemt je mee op de 'rijs'.
Het verhaal begint al meteen bij de bioboer die voor de ideale granen zorgt en de molenaar die er bloem van maakt. Stap voor stap leer je om met die bloem en water tot desem komen, die je dan kunt verwerken in knapperige broden, hemelse koffiekoeken en zoet en zout gebak.
De prachtige foto's zijn van kunstfotograaf Thierry Van Vreckem.
Specificaties
ISBN13:9789059960718
Taal:NL
Bindwijze:gebonden
Aantal pagina's:192
Uitgever:Lannoo
Druk:1
Verschijningsdatum:25-11-2025
Hoofdrubriek:Koken en eten
Vaak samen gekocht
42,49
Prijs voor beide
Anderen die dit kochten, kochten ook
-
Steven Raichlen€ 24,99 -
Sami Tamimi€ 34,99
-
Saskia de Boer€ 14,95
-
Jord Althuizen€ 24,99
-
Morgan McGlynn€ 29,99
-
Jeroen Hazebroek€ 36,99
Rubrieken
- advisering
- algemeen management
- coaching en trainen
- communicatie en media
- economie
- financieel management
- inkoop en logistiek
- internet en social media
- it-management / ict
- juridisch
- leiderschap
- marketing
- mens en maatschappij
- non-profit
- ondernemen
- organisatiekunde
- personal finance
- personeelsmanagement
- persoonlijke effectiviteit
- projectmanagement
- psychologie
- reclame en verkoop
- strategisch management
- verandermanagement
- werk en loopbaan